秋冬之交，是进补的好时节。多食牛羊肉，增强身体的能量，抵御寒冷的侵袭。粥是养人的好东东，融化了营养的汤汁，既易吸收又极滋养。皮蛋粥、小米南瓜粥、红豆芋头粥、八宝粥等等，都是我的家常。

    这款牛肉花生粥，可是我的私房粥，打小就喜欢这口，每次都喝得稀里哗啦，属于难以忘怀的粥。老香咧！

    牛肉、花生的益处，我就不一一赘述了，直奔主题吧。

    将牛里脊或外脊剁成肉泥，姜切片，用刀背剁成泥放入肉泥中，再加入米酒少许、白胡椒少许、植物油少许，搅拌均匀备用。

    清水煮花生仁，煮沸几分钟捞出，目的是去掉花生衣的红色，否则，熬出的粥会变色。如果时间允许，逐一去掉花生衣最好。

    将花生与大米加水进行熬制，直到花生变面，粥中入盐、少许油，将牛肉打散入粥，同煮至沸，入味精或鲜鸡粉，关火。

    将葱切碎，加入少许生食酱油。油条切小段。食粥时放入油条段，加入少少葱末酱油，喝上一口，偷着乐吧！想更刺激，可以再撒上些白胡椒粉。

    看见老男生和小男生喝得满足的样子，心中油然而生的温暖。想起儿时的一首歌：俺是个快乐（公社）滴饲呀么饲养员儿---哎---嘿嘿……

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