加载中…梁子湖上的“湖水煮湖鱼”（《鄂州好味道》
(2022-10-30 09:57:12)
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散文美食 |
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鄂东南方圆300多平方公里的梁子湖，是武昌鱼的母亲湖。
梁子湖盛产武昌鱼、螃蟹、银鱼、白鳝、鳜鱼等100余种水产品，其食材美味闻名遐迩。因为从小在梁子湖边的水乡长大，对梁子湖及梁子湖的美食也就格外情有独钟。
梁子湖，湖面波澜壮阔，湖水清澈见底，湖心梁子岛上还有两座山峰，两峰之间又挟着3个面积仅数十亩的“袖珍湖”，构成了湖上有岛、岛上有湖的人间奇观。到梁子湖旅游休闲观光，最起码要到梁子岛上去走走，吃吃梁子湖的“水货”。
曾经在上世纪九十年代，几位小时候一块长大的学友便邀约上岛溜达，那时候岛上的建筑没有现在这么多，餐馆也屈指可数，倒是岛四周的渔船不少，看上去颇有江南水乡的画面感，我上岛就最喜欢渔民下湖去捕鱼。渔民下湖捕鱼，就常常在渔船上用缸灶柴火烧菜吃饭。于是，我邀约同去上岛的几位学友就跟随渔民下湖去感受一天。这渔民姓张，也很随意，欢迎我们一行上船。
在湖上坐进渔船，划入湖心，湖上风光一览无余，感觉真好。到了中午，渔民开始在船上的缸灶里点燃柴火，为我们做起“湖水煮湖鱼”来。水是清的，风是爽的，鱼虾是现网捕的，还有从岛上带下湖的老豆腐、萝卜白菜，主菜当然是“湖水煮湖鱼”，将一条刚捕起来胖头鱼剖好洗净，切好生姜、大蒜过油，再将鱼、虾放入铁锅，两面干炕稍许，随后舀一瓢清亮亮的湖水进锅，盖上锅盖，熬煮片刻，有将切好的老豆腐、萝卜放入锅内，继续熬煮，再洒适量盐，这“湖水煮湖鱼”就成了，满船上都飘起了鱼汤的鲜味。张姓渔民还为我们炒了几个小菜，又拿出一瓶岛上自产的散白酒来。几位学友就这样在渔船上自酌自饮，有的还吟诵起诗歌，哼起了渔歌小调。
下午，渔船靠岸。上岛前我们付起餐费，给了张姓渔民50元，渔民说给多了，要找钱。而对于船费，渔民却只字不提，还一路追上岸来要退一部分餐费。
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