加载中…宝鸡的“农家小院”
(2022-10-09 11:53:57)
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散文 |
分类： 随笔 |
到西安去，饶有兴致游览了法门寺，原本游览过后就在法门寺吃一回斋饭，可西安的朋友盛情相邀，专门开车赶到法门寺外等候我们一行，执意要请我们到附近的一处“农家小院”去体验品尝陕西的农家美食。
待从法门寺出来，已近正午。随西安朋友的车，一路往“农家小院”赶赴，穿过一片片田野，才知道这是陕西宝鸡的地盘。宝鸡这地名，一听就令人精神抖擞，有浓郁的乡土气息。片刻，车驰入一个乡村门楼，里面院子宽阔，主人说这就是“农家小院”。小院不小，完全可以命名叫一个“农家大院”。我们舍车伫立在院子里，环顾四周，看过来，又看过去，颇有点“田园风光”。院子里木质长廊曲径通幽，在长廊踱步，有点像“刘姥姥逛大观园”那样开了眼界。
走进这个“农家小院”的包房，里面的摆设全然就是一派乡村风格，有呈现出淡泊鲜明的农家之美而又蕴含朴素大方。主人悉心安排的都是充满地方特色、返璞归真的传统面食，当然，餐前就上了茶水，接着就上了第一道烙饼，饼子不大，但主人提示说，得用刀子划开几份，每人吃一小块，不然，后面还有一些东西就吃不进了，这饼子柔软层多，咸香适口。后面依然上的是面饼，也有肉夹馍、白吉馍和小包子，但口味口感各异，又依然得划分为几份小块。如此这般，约吃了十余种左右，一桌吃惯了米饭的“江南人”竟纷纷叫好。最后，主人又给每人安排了一碗汤汤水水的三鲜臊子面，放上葱花，颜色搭配，吃起来十分爽口，尤其是这宝鸡的臊子面很有筋道，嚼在口里回味无穷。后来，才知道这正宗的臊子面还是著名的“西府小吃”，在陕西关中平原及甘肃陇东等地非常流行。这臊子面里，有黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，制作时用大肉“臊子”再加上这些五颜六色的材料，烹汤浇面即成。
在宝鸡“农家小院”吃了这顿面食，尽管品种众多，但这还仅仅是那里经典面食的一小部分。
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