加载中…梁子湖畔的“黄金甲”
(2022-10-07 21:20:42)
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散文 |
分类： 随笔 |
鄂东南的梁子湖，方圆300余平方公里。这里湖面烟波浩淼，湖水清澈见底，是全国淡水鱼商品基地之一，也是武昌鱼的母亲湖，盛产武昌鱼、螃蟹、甲鱼、银鱼、白鳝、鳜鱼等100余种水产品。到梁子湖旅游观光休闲，享受湖区的美食，已成为当下人生的乐事。
自然，在这样风景秀丽的湖区，美食店馆多多。最有代表性的民间美食店之一，“黄金甲”民居美食当位列其中。这个“黄金甲”，地处湖北鄂州市梁子湖区的涂家垴镇万秀村口，门前数十米外就是波澜壮阔的梁子湖水。即便是冬天，只要天晴日朗，就可以在门前高台一边品着梁子湖美食，一边环视画幅一般的梁子湖水，享受冬日的一抹斜阳。“黄金甲”所在的万秀村，是全国文明村和生态文明示范村，这里林木参天，竹海青翠，百鸟和鸣，且三面环水，一年四季来这里乡村游、生态游的人群络绎不绝，“黄金甲”民居美食也就拥有美美的天时地利人和。
“黄金甲”的美食多为梁子湖自产的“水货”和乡村自养的“山货”，尤其是“水货”产品，均因湖水优质而远远胜过一般地方的食材。操持厨艺的也多为本土村民，“土法”弄“土味”，凡城里客都对这“土味”一往情深，百吃不厌。厨房用的是大铁锅、柴火灶，“水货”多为烧甲鱼、烧鳝鱼片、梁湖鱼圆子、胖头鱼炖老豆腐汤、鳜鱼炖太和千张、老鸭汤炖粉条、清蒸武昌鱼、葱烧武昌鱼、清蒸大白鱼、油炸银针鱼等，看上去就令人嘴馋，吃起来就不想停下筷子，颇有些“抢”的节奏；“山货”多为农家土鸡汤、农家红烧肉、肉片炒竹笋、梁湖苕粉肉、青椒炒野韭菜等，外加还有柴火锅巴粥、锅巴饭，一应俱全。当然，到这里来吃一顿农家饭菜，您不可能一次都吃到所有的风味。
我第一次来“黄金甲”，因为随行的朋友仅有两三位，只单点了一条较大的胖头鱼，让厨师做成“一鱼两吃”，一份炖豆腐汤，一份红烧，再加一份农家青菜，特别是这新鲜胖头鱼炖太和老豆腐汤，炖出来的汤水奶白清香，喝起来还有点微微甘甜，令人欲罢不能，让我们至今还回味无穷。以后，每隔一段时间，若有闲暇，就常常邀一些朋友到此观湖看水、上“黄金甲”解馋。
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