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[转载]滋味十足的快手菜---干煸孜然花菜
(2016-08-22 14:58:59)
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這要留，太愛吃了。 9. 盛入盘中， 斟满酒， 准备开喝了。
原文地址：滋味十足的快手菜---干煸孜然花菜作者： 斯佳丽WH
【干煸孜然花菜】
原料： 花菜 青红椒
蒜 孜然粉
油盐
制作：1. 花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟； 2. 泡好的花菜掰成小朵， 准备好其他原料； 3.
烧锅开水，放入几滴油和适量的盐， 放入花菜进去焯煮到五、六成熟； 4. 烧热锅， 放适量的油， 下入蒜和红辣椒进去爆香； 5.
爆香后加入花菜进去煸炒， 注意要将里面的水分煸炒干； 6. 煸炒至花菜表面微微有点发焦， 再加入青红椒进去翻炒； 7.
加入适量的盐进去翻炒均匀； 8. 最后加入孜然粉进去翻炒均匀；
小贴士：
1. 花菜表面不容易清洗干净， 先掰成大朵泡上十--十五分钟； 泡好后再掰成小朵， 避免泡的过程中营养的流失；
2. 花菜提前焯水至五、六成熟， 不要焯的过熟， 这样才能多煸炒将里面的水分煸炒出来；
3. 我选用的烧烤用的孜然粉， 它里面混合了辣椒粉， 所以是红色； 您可以根据自己的喜欢做出选择。
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