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翻糖蛋糕风格的分类——写给专业翻糖师

(2012-06-11 08:46:42)
标签:

翻糖蛋糕

蛋糕学校

分子美食

食尚先生

王森西点

王森学校

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裱花

分类: 配方特辑

风格是从产品的形状、色采、材质上来区分的,一般一个蛋糕师设计水平有多高,就看他(她)是否能设计出独特风格的产品来,风格的风类有很多种形式,下面我们就从地域来划分

 翻糖蛋糕风格的分类——写给专业翻糖师
英式风格,喜欢精美而复杂的细线条装饰花边

翻糖蛋糕风格的分类——写给专业翻糖师
美式风格:美式蛋糕的特点是喜欢用造型来体现蛋糕,如,把车形、箱形、球形、皮包、茶壶等这些体都是常见的美式蛋糕。美式有乡村有复古有现代,左为现代美式风,右为复古风
翻糖蛋糕风格的分类——写给专业翻糖师
美式风格:左为复古,右为现代风
翻糖蛋糕风格的分类——写给专业翻糖师
欧式风格,欧式喜欢粗细线结合使用,主要以巴洛可、洛可可的装饰手法为主,分为现代、古典、现代复古三种,图左为古典风,图右为现代复古。其中用金线勾边就为洛可可风格
翻糖蛋糕风格的分类——写给专业翻糖师
中式风格,主要指的是中式复古风,是以明清时代的图形为装饰素材,中国红为主色较多
翻糖蛋糕风格的分类——写给专业翻糖师
地中海风格,是职业女性们较喜欢的风格,蓝色为主调,配以简洁的造型,喜欢用装饰感强的花卉、船形等这些元素。
                更多装饰风格待续

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