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路过卖羊肉片的冰柜，cici匆匆走过，葱花却停下脚步不急不缓的选着。

“怎么想回家涮肉吃？我以为你们营养师都是属兔子的整天吃草不吃肉呢！”

“不涮肉也可以备点羊肉片在家里。可以和葱爆炒或者加点孜然炒。羊肉比牛肉的肉还细，脂肪又相对少，还比牛肉便宜点。”

“可是羊肉挺膻的，我有点受不了。”

“羊肉去膻可以多放点香料，收拾的时候把筋膜去得干净些。”

“羊肉除了吃火锅还有炒着吃还能怎么吃？”

“还能炖着吃，特别是羊排，加点萝卜炖，肉又嫩又香。陕西有名的羊肉泡馍，就是用羊肉汤泡专门的一种馍。经典的吃法是顾客掰好馍，给厨师按你的要求单勺烩上羊肉汤，再加一点辣椒。冬天吃全身暖洋洋的。”

“我吃过，是挺舒服的。可是我怎么听说吃清汤火锅不能喝汤呢？说喝汤会腿痛。”

“那是说的痛风。是一种关节炎，发病的时候痛不欲生，很快又像风似的消失，所以叫痛风。是一种吃出来的富贵病，而且是富贵病里比较疼的那种。主要是吃的东西里有种叫嘌呤的物质过多，我们的身体代谢不掉，就形成一个个小的晶体沉积在关节里，你想关节平时滑滑的，忽然有好多小石子似的东西在里面，能不痛吗？”

“那羊肉里这种代谢不掉的东西多，对吗？”

“其实羊肉是中等嘌呤食物，痛风的病人可以少量吃一点的。嘌呤多的食物主要是动物的内脏和海产品。想想你涮火锅里的东西，百叶、黄喉是不是动物内脏？虾丸、鱼丸、蟹棒是不是海产品？几乎都是嘌呤多的食物。痛风病人单纯吃羊肉还好，但是火锅还是不要吃了。”

“那别人吃肉，痛风病人吃涮菜可以吧。”

“要是独立的小火锅是可以的，要是大家一个大锅还是算了，别人涮在汤里的脂肪和蛋白都让蔬菜给吸起来了，吃菜的同时也吃了不少别人涮出来的嘌呤。”

“有种羊蝎子火锅，是什么呀？”

“羊蝎子就是羊脊骨，一整根的时候样子像蝎子，所以叫羊蝎子。羊蝎子火锅就是用炖好的羊蝎子做锅底，吃肉涮菜。而且肉都是炖熟的，不像吃羊肉片，没有煮透的时候有感染寄生虫的危险。”

“你会做羊蝎子吗？”

“别看光是加香料，加不好味道还真会膻。我还没那本事，不过买羊肉片做就好操作多了。”

“你不是说冻肉没有那种排酸的肉好吃吗？”

“羊肉也确实是排酸的比冻的好，但是你不是不会做吗？咱们先从简单的开始。而且你看这冻羊肉片你买的时候除了挑日期近的，就是要尽量拿冰柜中间的。这放在表面的，被人拿来拿去，就反复在化冻和冷冻中，肉的品质会下降。你如果不是在家涮肉吃，最好买小点包装的，避免在家反复化冻解冻。”

“怪不得，有次我买的羊肉片味道特别怪，吃了一口我就给吐了，真想找商家赔，一想为了一包羊肉片折腾自己又太累，就自认倒霉了。”

“你呀，找商家，商家也不一定赔。买东西除了看日期还要看保存条件。不在包装声明的保存条件下保存，吃出了问题是不赔的。逛超市最后拿的一定是冰柜里的东西。你要是先买了包羊肉片然后再去挑洗发水，可能没有出超市门羊肉片就化得差不多了。”

“这么说下次要画着线路图逛超市喽。”

“好了，我选好买哪种了，走，再看看别的，一会儿回来拿。”

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