【罗密亚曲奇】

饼干体材料：（份量在20块饼干左右）

     低粉200克、无盐黄油125克、细砂糖25克、糖粉40克、鸡蛋1个、牛奶15克，香草精3滴

糖馅材料：

    黄油25克、细砂糖15克、蜂蜜20克、杏仁片25克、花生碎25克

糖馅做法：

    将黄油、蜂蜜、细砂糖放入锅中，小火融化拌匀，再将杏仁片碎和花生碎放入锅中搅拌均匀后关火，让馅料均匀裹上糖汁即可。

饼干做法：
     1、准备所需材料，将黄油切成小块，提前室温软化。
     2、软化后的黄油加细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
     3、再加入糖粉继续搅打至顺滑。
     4、分3次加入打散的蛋液，每次都要使蛋液完全融合后再继续加入。
      5、加入牛奶和香草精搅打至顺滑。
      6、筛入低粉。

      7、用硅胶刮刀将面糊切拌均匀。
      8、将裱花嘴装入裱花袋中，再装入饼干面糊。

   9、用罗密亚花嘴挤在不粘烤盘上。（如果不是不粘烤盘需要铺油纸或不粘油布）

   10、将黄油、蜂蜜、细砂糖放入锅中，小火融化拌匀。

   11、再将杏仁片碎和花生碎放入锅中搅拌均匀后关火，让馅料均匀裹上糖汁即可。

   12、在饼干中间放上糖馅，160度烤约22分钟左右至饼干金黄色即可。（烤箱温度和时间按自家烤箱调整）

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灰灰小贴士：

    饼干中间的糖馅可以提前做好，凉了糖浆会变硬，不影响使用哦。杏仁片和花生碎也可以换成其他坚果，比如芝麻、核桃、杏仁等等。杏仁片用生的就可以，不需要提前烤熟。

    饼干挤好以后，可以用手将中间镂空的圆圈处再调整大一些，这样可以多填入一些坚果糖馅，吃起来更香。我这里填入的不够多，导致糖馅有点没用完。所以建议大家多放一些哦

    挤的时候将花嘴中间的圆圈贴住烤盘，然后手不要动，垂直挤出花型即可。

    如果遇到天冷面糊硬不好挤的话，可以将装好面糊的整个裱花袋放入加有热水的蒸锅里蒸约几十秒或1分钟至面糊稍变软即可，时间不要久了，否则太软了也不好挤哦。