手撕杏鲍菇

制作时长：15分钟

准备好：
杏鲍菇 3个、香葱 3根、姜 1片、蒜 2瓣、小米椒 2个、芝麻油 1/2汤匙、生抽酱油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、植物油1汤匙

这样做：

1、  准备所需材料。

2、  杏鲍菇洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟。

3、  蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后，将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。

4、  撕好的杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。

5、  芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀，淋入杏鲍菇上拌匀。

6、  植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。

灰灰小贴士：

“蒸”可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。 “手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。
    调味汁可以根据自己的喜好调整。

营养师说说：

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味和鲍鱼的口感，因此而得名。营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。