看一下这款饼干的配方就知道了，170克的面粉只用了50克的黄油，比曲奇饼干用油少了一半还不止。相对来说是一款很健康的小饼干，虽然吃起来没有那么酥，稍微硬脆一点，但是奶香味仍然不减，吃起来还是很香，对于想吃饼干又担心黄油高热量的话，这款饼干是个很不错的选择。

    烘焙新手们大胆尝试吧，从饼干开始作为烘焙入门点心，绝对可以大大增加自信率。

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牛奶饼干

材料：

无盐黄油50克、低筋面粉170克、糖粉80克、香草豆荚1/4根、牛奶50克、小苏打粉1/4小勺、蛋清15克(装饰刷表面用)

我的烤箱

客浦5330

做法：

1、  准备所需材料。

2、  黄油放在室温下软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3、  将香草豆荚里的香草籽刮入黄油中，用打蛋器搅打均匀。

4、  分三次加入牛奶，并用打蛋器搅打成液态的奶油糊状。

5、  将低筋面粉和小苏打粉筛入奶油糊中。

6、  用手抓匀成面团。

7、  取一小块面团压扁，用饼干模具刻出形状。

8、  将做好的饼干放在铺了烘焙油纸的烤盘中，刷上一层蛋清液。

9、  烤箱预热170度，放在中层，烘烤25分钟左右即可。

灰灰小贴士：

饼干可以根据家中模具做成不同的形状。

没有香草豆荚的话也可以用香草精代替，或者不加。