这款吐司也是我的新书《Hello!面包机》里没有的，分享给大家。

    前天，我的小女生幼儿园放学回来之后，我递给她我亲手做的面包，再抹上自己做的花生酱，满屋都是好闻的花生香味。然后我转身在厨房里做别的事情。听见小女生说:“妈妈，谁是世界上做面包最好的人？” 我说:“妈妈也不知道”。小女生接着说:“我觉得是妈妈，没有人比妈妈做的更好了，妈妈就是个大厨师”。在忙家务的我忍不住心头一阵窃喜和偷笑，太开心了，能做女儿心目中的NO1，就是我最大的成功和欣慰啦。

焦糖酱材料：
细砂糖40克、水15克、淡奶油100克

焦糖酱做法：
1、 准备所需材料。
2、 将糖和水放入锅内拌匀，煮沸。
3、 继续煮至出现焦色后关火。
4、 慢慢的倒入淡奶油。
5、 边倒边搅匀。
6、 放凉后备用即可。

焦糖奶油吐司

我的面包机

柏翠PE8200SUG   PE8990SUG

面团材料：
高筋面粉350克、酵母4克、鸡蛋清70克、牛奶105克、奶油焦糖酱110克、盐4克、细砂糖25克、无盐黄油20克

做法：
1、 将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
2、 加入软化黄油，再次启动和面程序。
3、 揉至完全阶段。
4、 取一小块面团，可以拉出透明薄膜。
5、 进行基础发酵，面团发至2.5倍大小，出发酵好的面团，分割成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、 将松弛好的面团擀成椭圆形。
7、 翻面后将上下两端向中间对折，再次松弛15分钟。
8、 翻面后再次擀开，擀成长方形薄片，从上往下卷成卷。
9、排放在面包机桶内。
10、二次发酵至8分满。
11、启动烘烤模式，烤40分钟后面包呈金黄色。

12、脱模晾凉后装袋密封保存。