周五是女儿的画画课，朋友家的小姑娘先画好出来，开始她还在我旁边看故事书，后来突然对我说：“阿姨，我记得以前每次画画你都给我带面包或蛋糕的”。

       我一听突然楞了一下，然后就很想笑，这丫头还惦记着这事呢，太可爱啦！

      话说我今天真是一点也没想起来。确实，我带过好多品种给她，面包、甜甜圈、饼干、泡芙、玛德琳小蛋糕、奶油蛋糕都有，因为我上周有事没来陪女儿画画，这周呢确实没有多余的准备，想不到这丫头记住了，哈哈。

       于是答应她，下次阿姨一定记得带，一定不能让小姑娘失望啦，不过下次带点什么给孩子吃呢，还真得好好想想。

    布列塔尼酥饼可以算是法式的经典饼干，又叫葛雷特酥饼的饼干，和可丽饼齐名号称法国布列塔尼的两大“名饼”。

    看名字和图片就知道了，入口香酥得不得了哦。

材料：

无盐黄油120克、糖粉60克、盐1/4小匙、香草精1/4小匙、蛋黄1个、低筋面粉130克、进口无铝泡打粉1/4小匙、杏仁粉15克

表面装饰：

蛋黄1个

做法：

1、准备所需材料，黄油事先切成小块室温下软化。

2、将糖粉、香草精、盐加入软化黄油中。

3、用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、加入1个蛋黄。

5、继续翻拌均匀。

6、将面粉筛入黄油中。

7、再加入杏仁粉。

8、用橡皮刮刀拌匀成面团，用保鲜膜包好，冷藏30分钟以上。

9、将面团搓成长圆柱形，切成约8毫米厚的饼干片，刷上蛋黄液，用叉子画上交叉线条。

10、烤箱上火180度，下火150度预热10分钟，放入饼干胚，烘烤约25分钟，关火后焖10分钟即可。

灰灰小贴士：

◎曾经有过不少童鞋问我关于黄油软化的状态，软化就是能轻易用手指捏动的状态，东天不太容易软化，白天可以放太阳下晒一会，或者用微波炉的解冻功能，但是小心不要转时间长了哦。

◎具体烘烤时间和温度以自家烤箱为准，相应的增加或减少烘烤时间。

烤箱内部的样子，在灯光照耀下格外好看，很有质感有木有？

灯泡是可以替换的哦。咖啡色，是不是很符合当前高大上的标准哇

顶部还有个小天窗，可以很容易观察到烤箱内部和面和发酵的情况