红薯+鸡蛋，做松软香甜的蛋糕

  所需食材：红薯（或南瓜）、鸡蛋、酵母、白糖、温水、面粉、红枣、食用油

  做法步骤：

1、煮熟的红薯去皮，捣成南瓜泥状。红薯捣得越细腻越好，然后，将两个鸡蛋打入红薯泥中，搅拌均匀。

2、接着，在温水加入3克酵母和10克白糖，搅拌成液态混合物。

3  面粉和红薯搅拌均匀，依次加入酵母水，搅拌至面糊浓稠，但不要过稠，最终的面糊应该呈现出不流动但不干涩的状态。

4、准备几个小碗或小一点的带有形状的容器，碗内涂上一层薄薄的食用油，然后将搅拌好的面糊倒入碗中，注意不要填满，七八分满即可。将几颗红枣点缀在面糊表面，增加口感和香气。

5  接着，把几个碗覆盖一块湿布，让它在温暖环境中醒发，直到面糊发至碗口。

6、发酵完成后，将锅加热，蒸锅水开后，将碗放入蒸锅，用大火蒸30分钟