1牛肉切薄片，加一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+大半勺老抽+少许白胡椒粉+姜丝+少许食盐+两勺食用油抓拌均匀腌制15分钟。

  2、锅中倒入适量油，油热下入腌制好的牛肉炒至变色盛出。

  3、另起锅倒入适量油，油热下入蒜末、姜末、孜然粒、辣椒面小火炒香，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加一勺生抽+小半勺老抽+适量孜然粉+少许盐和鸡精大火翻炒均匀，最后撒入香菜拌匀即可。

  呵呵  孜然羊肉做法差不多

1羊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

2锅中加入适量的食用油，烧热后放入羊肉片，中火快速翻炒至羊肉变色。

3.撒入适量的孜然粉和辣椒粉，根据个人口味调整，快速翻炒均匀。

4最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。根据口味撒点白芝麻

5可以撒上一些香菜作为装饰

 重点：肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟

 呵呵你学会了吗？