哈喽大家好，今天老孔又来给大家分享炒腊肉时怎样做才能嫩如豆腐

 食材：腊肉、小苏打、白醋、温水、姜片、大葱

关键步骤：

1、泡软腊肉

  首先，准备一个盆，加入35度左右的温水，放3克左右的小苏打和适量的白醋，然后将腊肉放入其中，让其泡浸一个小时。

---------时间到后，清水已经变得浑浊

 -------- 然后倒掉水分再重新加温水

2步骤二、煮软腊肉

  把腊肉洗净以后放进锅里面，加入足够的水，放姜片，大葱，大火煮沸后，转中小火煮15分钟。

3 切片

 腊肉放凉后，切成2到3毫米厚的片备用

4准备配菜

   蒜苗、姜片、干辣椒段、生抽酱油、白糖、调味料（味精）。

  呵呵，蒜苗炒腊肉。

     辣椒、姜片、干辣椒段、生抽酱油、白糖、调味料（味精）。

  呵呵青椒炒腊肉

根据自己喜好，可以是白菜腊肉，冬笋炒腊肉，芹菜炒腊肉等.......

   你学会了吗？呵呵