【简易自制酸菜】

标签:
恩泽宝贝简易自制酸菜 |
分类: ☆炒菜类 |

朋友那儿学来的,个人非常喜欢~
用猪肉末或牛肉末炒炒很下饭,或者拌个凉菜更是简单美味!
【简易自制酸菜】
原料:京苞菜
调料:盐、纯米醋
1、一颗京苞菜横竖切四等分,放入一个较大的盆中;
2、倒入刚烧开的水,没过表面。浸泡2个小时以上;
* 此步骤是为了让京苞菜完全烫软
3、取出变软后的京苞菜再切成小丁;撒入细盐拌匀,静置1个小时;
* 此步骤是为了逼出京苞菜中的水份,使其口感变脆
4、用清水冲洗后,用手将一团团挤干水份;
5、倒入纯米醋,拌匀最后静置30分钟,简易自制酸菜就做好了。
6、猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好;
7、锅中热油,炒散肉末;
8、放入酸菜炒一会儿,即可!
前一篇:【沙茶卤肉饭】
后一篇:【意酱鲜虾炒乌冬面】