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【简易自制酸菜】

(2016-03-08 10:07:24)
标签:

恩泽宝贝

简易自制酸菜

分类: ☆炒菜类
【简易自制酸菜】

朋友那儿学来的,个人非常喜欢~
用猪肉末或牛肉末炒炒很下饭,或者拌个凉菜更是简单美味!


【简易自制酸菜】
原料:京苞菜
调料:盐、纯米醋
配料:姜蒜末、肉末、生抽、鸡粉
【简易自制酸菜】
做法:
1、一颗京苞菜横竖切四等分,放入一个较大的盆中;
2、倒入刚烧开的水,没过表面。浸泡2个小时以上;
* 此步骤是为了让京苞菜完全烫软
3、取出变软后的京苞菜再切成小丁;撒入细盐拌匀,静置1个小时;
* 此步骤是为了逼出京苞菜中的水份,使其口感变脆
4、用清水冲洗后,用手将一团团挤干水份;
5、倒入纯米醋,拌匀最后静置30分钟,简易自制酸菜就做好了。
6、猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好;
7、锅中热油,炒散肉末;
8、放入酸菜炒一会儿,即可!

【简易自制酸菜】

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