【豆角焖面】

原料：面条、豆角、五花肉

配料：蒜头

调料：生抽、老抽、陈醋、白糖；盐

做法：

1、豆角洗净，摘去两端，切成小段；

2、五花肉切片；

3、调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用；

4、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄；

5、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色；

6、加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；

* 此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味；

* 如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加；

7、倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上；

8、再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入；

9、调中小火，加锅盖开始焖面……

10、面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可

* 焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅；

* 面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；

* 焖面的口感劲道，超赞！焖面的做法很多，此非专业版本 ^^