【菜肉大馄饨】

原料：馄饨皮；五花肉、青菜、香菇

汤料：紫菜、空心菜、虾米、高汤

* 若不用高汤，就用清水煮，调料加点鱼露汁，汤汁味道也相当赞

准备：

1、五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味；

2、青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎；

3、香菇泡发后，切碎；

4、将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀；

包法：

1、取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅；

2、由下至上卷起，剩余一点边缘；

3、两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了。

煮法：

1、将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开；

2、下入包好的馄饨，煮熟，即可！