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恩泽宝贝牛肉菠菜三角饼馅饼的面怎么和馅饼的做法 |
分类: ☆主食类 |
比起前两款馅饼,今天这款只能排位第三了
牛肉真的很不好烹饪,口感不理想。始终最爱的,还是将它煮成“牛肉滑”
不过,三角饼的包法还是蛮特别的,我喜欢^^
【牛肉菠菜三角饼】
面团:面粉200g、沸水:80g 冷水:20g (因面粉吸水不同,用量也可能不同,酌情添加)
馅料:牛肉、菠菜
做法:
1、牛肉用刀剁成肉糜,加油、生抽、鸡精搅匀,静置腌入味;
2、菠菜用开水烫一会儿,挤干水份,切碎;
3、面粉倒入盆中,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入温水;
4、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团(和面的时候会有点粘手,可以将手上不断的沾点水);
5、和好的面用油将面的表面涂上一层,盖上湿纱布发1个小时左右;
6、揪成小面剂子,擀成薄饼后,用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子;
7、如图,3/4抹有牛肉酱,1/4不抹肉酱,边缘不要抹;再放上一层菠菜碎;
8、然后,把没有抹牛肉酱的一边折起,把边按紧防止露馅;
9、如图,折成三角饼并压好边,饼胚就做好了;
10、放入电饼铛中,两面烙成金黄色,即可。
* 或用平底锅添少许食油,锅热后放入三角饼,小火煎制;
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