【软糯好吃的茄子】.泰式甜辣味

原料：茄子、五花肉

配料：蒜、姜

调料：泰式甜辣酱、鸡精

* 这次我用的酱是泰式甜辣酱！真是意外的惊喜，甜甜辣辣的茄子好好吃

* 嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒

准备：

1、茄子洗净，切滚刀块，清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右；

2、五花肉洗将，切簿片；

做法：

1、锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜；

2、茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；

3、不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！

* 如果是使用郫县豆瓣酱、小米椒也是这时候放入；