原料：猪肉（前腿瘦肉会比较嫩）、土豆

调料：番茄酱、叉烧酱（也可不用）

准备：

1、猪肉切小块，用生抽、老抽、鸡精腌制；

2、土豆去皮，切成均匀大的小块；

3、地瓜粉如果颗粒比较大，碾碎后备用；

4、地瓜粉倒入腌好的猪肉中，不用加水，用手抓匀；

5、锅中烧热油，先炸土豆，炸至表面微焦黄；

6、再将肉一小块一小块地放入，炸至变色，捞出沥油备用；

做法：

1、锅中放适量的油，倒入番茄酱、叉烧酱（也可不用，放了味道会更好）、清水、盐、白糖

* 根据自己的口味，调整好番茄汁的味道；

* 也需要根据土豆和肉的份量来决定番茄汁的量，多点用来拌饭很不错的！

2、番茄汁烧开，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均匀，即可。