这道酸甜番茄焖排骨连我自己都超爱吃！用那酱汁拌饭，太太太美味了……

【酸甜番茄焖排骨】

原料：排骨、番茄、葱蒜

调料：鱼露、红糖、盐、水淀粉、番茄酱

准备：

1、将排骨斩成小块，洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右；

2、番茄去皮后，切成小块；（最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可）

3、将葱白部分切粒，葱绿部分撕成条后放水中形成卷（装饰用，也可不用）、蒜切片；

做法：

1、锅里热油，炒香葱白和蒜片；

2、倒入排骨翻炒变色；

3、加入适量开水（大概与排骨齐），大火烧开转中小火焖煮30分钟左右；

4、加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁；

5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味

6、最后，倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰。

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