葡萄奶酥用的是全蛋黄，剩下的蛋白就做成这款小甜点了！

味道是真的香！满屋飘的那种~~~

就是口感 嘿嘿 我们不太喜欢！真是萝卜青菜各有所爱吧~~~

【蛋白椰蓉球】

方子来源：君之
配料：椰蓉（或椰丝）80g，椰蓉（或椰丝）10g(沾表面)，奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2个，细砂糖50g

烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟

做法：
1、把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀；

2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)；

3、把蛋白倒入椰蓉里；

4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团；

5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球，把小球在椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉；

6、用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右；

* 烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥；
* 不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰蓉球大小要均匀。

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