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肉嫩味香的【黄焖鸡翅】
(2011-06-01 17:25:59)
标签：
恩泽宝贝26个月鸡翅美食 |
分类： ☆炒菜类 |
现在，给菜当背景的都统一化了~
哪天要给这束花儿颁个 默默无闻贡献奖
很多菜 我是向我妈妈学的
也有不少菜 我妈妈是跟我学的
周一至周五，她用厨房；周六周日换成我
两个黄脸婆
全心全意掌控家中大小男人的胃 应该要用这个表情
显得我们伟大些……-----------------美食分割线-----------------
除了那个辣炒藕丁，这道黄焖鸡翅，也是我妈妈学会之后，经常上桌的菜~
肉够嫩，味儿味香……
【黄焖鸡翅】
原料：鸡中翅；干香菇；木耳；姜；大蒜；青蒜；
调料：料酒；蚝油；生抽；老抽；盐；白糖
准备：
1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；
2、干香菇用温水泡软，洗净后切块；
3、木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；
4、青蒜切段；
做法：
1、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香
2、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
3、放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子
4、大火烧开后，转成小火，焖制15分钟
5、最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。
也可以换成鸡全翅，砍成两段来煮；
试试吧 ^^
---the end---
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