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自家的包子最安心【甜蜜豆沙包】
(2011-05-13 08:52:43)
标签：
恩泽宝贝25个月豆沙包美食 |
分类： ☆主食类 |
【甜蜜豆沙包】
原料：红豆馅、面粉、白糖、酵母、温水
* 最最简单的配料，其实还可以来点奶粉，据说蒸出来的馒头会白白嫩嫩~
* 温水的用量是面粉的一半
* 用温水的原因是因为需要拿一半份量来泡酵母
做法：
1、白糖加入面粉中，酵母水和另一半温水边倒边用筷子搅拌
2、然后开始揉面，揉成光滑的面团
3、发酵至2倍大（时间由温度而定）
4、用手按压发酵好的面团排掉空气，再搓成长条后，拽出一个个小面团
5、开始包包子（包的手法保证是熟能生巧，我家统统一个包法，要光滑的反个面就好啦）
开始得瑟我的包子~
本人还是挺满意的……
豆沙包拥有肉包的外观，其实挺怪的。所以，反个面就OK啦~~~
上锅准备开蒸啦~
摆放好 之间要有空隙 免得挤在一块儿了……
冷水起蒸 热水起蒸
冷水起蒸 热水起蒸
我统统都试过……还试验过其他几种方式 此处省略72个字
摸爬滚打之后，现在的办法是：
锅中放冷水，包子放好后，盖上盖子20分钟后，再开火蒸
上汽后 继续蒸15分钟 然后关火不要揭盖3分钟 就OK了！
---周末愉快---
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