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这两回的蛋糕，我都动用到了草莓！
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原因是恩泽小盆友。
因为，在他眼里，有草莓就是蛋糕；蛋糕就要有草莓，两者是一起的。
这些都是源自“小熊绘本”和“噼哩啪啦”两本书，里面都是草莓蛋糕……
所以，我做的蛋糕要符合恩泽心目中的蛋糕形象，呵呵……
草莓真好看^^
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恩泽很爱吃蛋糕。
一次一块是没有问题的！嘴巴刚吞进去，马上就指着盘里的喊：糕，糕……
而且懂得吃蛋糕前，要先唱生日歌，然后吹蜡烛。
所以
每回他见到书上的或现实中的蛋糕，就自个拍手，然后我唱生日歌，完毕，嘟起嘴吹“蜡烛”
^^

噔噔噔噔……无敌卡哇伊的草莓圣诞雪人蛋糕登场喽！
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可爱的小家伙~ 胖嘟嘟滴！
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它们应该很喜欢呆在冰箱里。http://si.yaolanimage.cn/images/jingdian/touxiao.gif
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圣诞PARTY相当应景哦！来一个吧 ^^
【草莓圣诞雪人蛋糕】
8寸戚风蛋糕（我只会做这个蛋糕，哈哈，所以，都会默写了！）
原料：低筋面粉85克；鸡蛋5粒；白糖30G（加入蛋黄中）；白糖60G（加入蛋白中）
         玉米油（色拉油）40G、牛奶40G
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过程：
蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆一定要保证无油无水的。
通常打蛋黄的用小点的盆，蛋白用大点的盆。

-蛋黄部份-
1、30G白糖加入蛋黄中，打蛋器搅拌均匀；
2、40G玉米油加入，打蛋器搅拌均匀；
3、40G牛奶加入，打蛋器搅拌均匀；
4、低筋面粉过筛加入，用刮勺从下往上翻拌成无颗粒的蛋黄糊。
我也试过前期用刮勺，后期用打蛋器搅拌，也可以哦~~~

-蛋白部份-
1、60G白糖分三次，分别在以下三个阶段加入：
蛋白刚刚打出鱼眼泡时；打得较细腻时；打得有浅浅纹路时。我没有太刻意，挺随意的加哈。
打好的状态专业词叫“干性发泡”，就是提起打蛋器，有个小尖角即可。

-蛋糕糊部份-
* 这时候可以预热烤箱了

1、用刮勺先挖1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀；
2、将混合好的往蛋白中倒，从下往上翻拌均匀成蛋糕糊。
3、将蛋糕糊倒入8寸模具中，用力震几下把空气震出来。
4、放入预热好的烤箱，170度，50分钟左右。
这个也根据自家的烤箱而定。判断是否熟了，用牙签插入，拨出是干净的就OK了。
5、出炉后要立即倒扣在铁网上散热。等到完全冷却后脱模。
戚风蛋糕我每回烤都会回缩。但就不是很严重了。刚出炉是鼓鼓的~~~~
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在烤蛋糕的时候，就可以准备裱花材料了：
工具：裱花台、抹刀、裱花袋、裱花嘴
材料：动物性奶油、草莓、奥利奥饼干、巧克力珠、巧克力针、彩糖、白巧克力砖
---------完全根据个人的喜好和创意?来选择材料。
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-草莓雪人-
因为买回来的草莓是包装好的。所以，就挑了三个草莓顶好看的当帽子；胖点的草莓当身子；
余下的就对切开来当周边的装饰。发现对切的草莓可好看啦！
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-其他工作-
1、奶油打发好；
2、白巧克力砖用小刀刮碎；
3、奥利奥饼干捣碎；
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一切准备就绪，进入最后阶段：
1、戚风蛋糕切成三半。
先取一半抹好奶油，放奥利奥饼干，压上第二半，重复步骤，抹奶油，放奥利奥饼干
最后盖上最后一层，抹好奶油！
我总是抹得不平，还好，后期装饰也就盖掉了。嘿嘿……
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我最喜欢的环节来了！装饰蛋糕---
1、白巧克力碎厚厚地撒上一层！
2、草莓雪人的身体先安好，挤上奶油，尽量挤得圆点，再盖上草莓帽子；
3、用巧克力针装饰成雪人的眼睛；
4、对半切的草莓与奶油球间隔围上一圈；
5、最后用巧克力珠和彩豆装饰。
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大功告成！
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开吃吧~~~
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---the end---

今天收到恩泽他爹送的花！完全的惊喜 ^^
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