新年开篇！来篇喜气浓浓的焦糖南瓜！

      最近忙于上课，国内放假，趁着机会，于是乎，每天我下班回家就跟爸爸姆妈海聊一番。姆妈跟我讲，哎，我都几年没在家里吃年夜饭了，这回家里的海鲜又是狂多，多的他们吃不掉，拿去送人都来不及。要是史先生在的话，他就一定能相帮吃好多美食了。有朋友送了条12斤重的野生鳜鱼，他们老两口，就翻来覆去的，各种方法吃这条鱼，蒸啊，溜啊，炸啊，炖啊，都来了，我姆妈还跟我形容那个味道鲜美，那个肉质多么多么又弹性，一个劲滴说，太可惜了，你们没吃到。。。。把电话那头的我给谗的，快了快了，3月底又可以飞回去了！

      回顾在外的这几年，头出国的三年，俺一次年都没回去过呐，到了前年，就猛滴回去了3次，去年1次，今年目前为止即将回一次。我喜欢选个好季节回去，4月份么，天气应该不会太冷了，我爸妈说今儿的温度都到16度了，继续保持哈。不过春天回去么，一天一天暖气来，应该不会向深秋那样冷冷滴。这次去是史先生忙他的事儿，我和爹妈陪他，他忙正事儿，我们吃喝玩乐，休息休息http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。

      我小时候对于南瓜的印象，就是在暑假的午后，睡好午觉醒来，在床上翻个身，就闻到奶奶在厨房里蒸的或煮的老南瓜的香味飘到房间里来。爬起来，奶奶给我在碗里盛上两块儿，再倒出一杯子的南瓜汤凉着，幸福极了。这番情景，是江南的夏天带给我的其中一个相当深刻的印象。

      英国的南瓜，我多能买到的是叫做butternut，pumpkin的，和国内用来炒菜的青皮南瓜味道区别还是相当大的。特别是在那皮和味道上，英国的皮厚硬，但肉甜；国内的皮较嫩，味清淡，略带甜味，适合炒菜。国内还有所谓的“老南瓜”，和pumpkin差不多，味道煮出来也很像的，蛮好吃。

      这道南瓜的做法简单，步骤并不烦琐，而且又是一道解放厨房的安静菜，稍微准备一下就可以了，不用一直耗在厨房里头忙活：）焦糖南瓜，配上香脆的葵花籽和南瓜籽儿，用一点点小香葱少许点缀，放一块在嘴里，不要太好吃哦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

材料：南瓜，黄油，肉桂粉，肉豆蔻粉，黄油，蜂蜜，海盐，黑胡椒，橄榄油，香葱，

步骤：

1）南瓜去皮去籽，切块儿，放入烤盘中，淋上少许橄榄油，并撒上适量海盐及黑胡椒（如图）；

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2）将准备好的南瓜放入预热好的180度烤箱内，30分钟；

3）开始调糖汁儿：将3大勺蜂蜜，一小块黄油，两勺肉豆蔻粉和两勺肉桂粉分别倒入平底锅内慢慢文火熬化；

4）25分钟后，从烤箱内取出烤好的南瓜，稍微给一些南瓜块翻个身，然后浇上调好的糖汁儿；

5）再次放入烤箱，继续20分钟；

6）在烤南瓜的同时，可以将葵花籽和南瓜籽放入另一个干净的烤盘中，少许撒些白砂糖，放入烤箱烘烤一下，这样会使瓜子的口感更香脆；（大约烤10分钟，直至葵花籽表面呈金黄）（如图）

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7）南瓜烤好后，出烤箱，盛盘。撒上烤好的瓜子仁儿，同时剪些小香葱末撒在上面，口感会提升很多。

     

       烤出来的南瓜，香甜软糯。史先生极爱这道菜，因为这里的南瓜，南瓜籽和小香葱对他有着巨大的吸引力，哈哈。我自己也相当之喜欢，金灿灿颜色够喜庆哈，适合一道过年的菜。
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      南瓜的营养，俺再罗嗦几句，哈哈。首先，它既可以当主食，又能当菜。同时还可以降低血脂，血糖，并解毒，从而保护肝和肾。当然了，女性筒子们最关注的抗氧化能力也是嗒嗒滴，富含ve和贝它胡萝卜素，抗衰老和保护视力的功效也是可见哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif！

      今天在家腻了一天，迟迟不肯动身去超市。最后终于下定决心，出门了。今儿个换了一家，特地是为了去morrison买到了肉皮和蹄膀，就是肘子。还有三周要坚持上课，继续卖力上课，继续卖力美食：）晚上搞了一个麻辣鲜虾午餐肉干锅，还没吃够瘾呐，继续吃一口去，哈哈！

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