雪天里最温暖的需要--冬笋雪菜肉丝面(附夜幕降临前的雪景)

    雪天里最需要的是啥,对我而言,就是热乎乎的一碗面.我们南方人，差不多江南一带的，都会留恋于那一碗简单却又鲜美无比的雪菜肉丝面,若是能加上冬笋丝或是春笋丝,那就更加幸福了.

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    今天依旧被大雪封住,不能出户.史先生在网上查得,所有从南边出发开往伦敦的火车全部停开,至少是我们做的火车公司的一切服务都占停了．和昨天一样，我休养生息，史先生努力工作，中间还不断地电话会议，幸运的他还能不时地得到我送的茶以及小点心，同时还热了一个布丁．我则在下午十分也给学生做了网络课程,还是个敬业的好老师http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

　　一般天冷我都爱在家多多地做美食，也许是这次的大雪和寒冷过了劲了，我无比地懒惰，没有了做大餐的劲头，只是随便地抄抄菜，或是吃面打发．到也是方便了许多，而且也应景不是？懒人总是有千万个理由的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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    尝过南方人家雪菜肉丝面的人，足以能够体会这一碗面，已经不是一个鲜字能够形容完全的．我们南方的面，至少是我们家这边,面,用的是有碱味的,面条有点略略发黄,是由于碱的作用.小时侯姆妈买回面条,我都要先拿出面条来闻一闻,这面的碱味够不够重,然后再决定多吃还是少吃面条.现在已然是没有那么好的条件了,中国超市买点干面条回来,煮一煮就很幸福了，哪里还顾得上碱味与否.不过我还是在下面的水里加了些碱,但是效果是没有的.所以我正在琢磨着哪天自己和面,加碱,做有碱味的面条.http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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    大冬天,能捧着这样一碗面，着实没有什么可以挑剔的了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7485ZH00SIGG.gif.

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这面的做法相当简单，关键就在于浇头,也就是这雪菜冬笋肉丝.这个，一般炒起来也是0难度的.

浇头的做法:

材料:雪菜,肉丝,笋,橄榄油

做法:

1)起油锅,油8成热后,放入肉丝爆炒;

2)肉丝变色后，将雪菜和笋丝放入,一同炒5分钟;

3)放入一点点高汤或是开水,将菜稍微焖5-8分钟,

4)关火,待用.
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雪菜肉丝面的做法:

材料:浇头,面,高汤,白胡椒粉,葱花

做法:

1)煮面的同时,将部分浇头放入另一锅内,倒入高汤,或开水也行,略微地煮开,让汤出味;

2)面好后,乘入碗中,同时浇入浇头汤,可多放些浇头;

3)若喜欢的话，可以撒入葱花和白胡椒粉提味.

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    步骤是相当简单的,味道是绝对震撼的.这就是普通的雪菜肉丝面的力量.吃好一碗,还要一碗.刚才史先生见我在传这菜的照片,激动无比,嚷着要吃.http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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    史先生的电话会议结束,他今日的工作也告一段落了.我俩在家憋坏了,都急着要去透气.所以趁在天黑之前,穿戴暖和,在家门口走了一圈,观望了一翻这雪景.其实只要雪不是化的脏脏的话,美丽还是存在的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

这两张还是中午十分，我们察看雪情时拍的。已经明显较昨天厚了很多了。
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在一打开家门后，我就赶紧在史先生的帮助下完成了这个snow angel，貌似翅膀有大小的。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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孩子们都在疯狂滴玩滑雪。

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夜幕即将降临，越来越有圣诞的感觉了。
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一脚才下去，看看有多深。其实我没有踩到底呢还。