今年的瑞雪终于来到了南英格兰，从今天凌晨开始，已经白雪飘飘了。这雪要么不下，一旦开始了，就得有日子才能收住呢，而且淅淅沥沥滴大概要飘到明年开春前了，记得去年伦敦还有南边的雪一直下到3月初。

      今天早早的，我5点半起床，拉开窗帘，已经白雪世界了。不过还好，还不至于太大，至少地上的积雪还不是那么深。按常理，只要下雪，铁路交通多少都要开始出毛病，轻则delay，重则cancel。早上6点半我就在这风雪中站了将近20分钟才等到那慢慢吞吞驶过来的火车，驾驶员还打着哈欠呢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif 

     好在一般我上课都会提前30－40分钟就到教室，以防类似今天的情况发生。今天还差10分钟踏进教室的。显然，学生也来晚咯，还有几个到教室后告诉我是骑车来的，我真佩服他们，这么糟糕的天也不怕摔着。不过男孩子就是男孩子哈。

      这雪，看样子还要连着下几天，要是按着天气预报的下法的话，这明儿的火车轨道明儿个就要瘫痪了。想想不能去上班确实也是件着急的事儿，手头的东西只有拿到办公室去做才有感觉，家里实在不是办公的地方。像史先生就更是了，所以还是期待火车一切顺利吧。

      昨天史先生回家后跟我显摆，他自告奋勇地帮我在我们家附近的那个Priory Farm 订好了小羊排和4个猪爪，周六我们出去玩之前就可以先取回家了。最近想吃猪皮了，单买单吃五花肉又不解馋，所以只能赶紧订上猪爪。话说这小羊排就是我上回直接去的时候没买到，结果只买回了羊肩。这小羊排买回来，打算做个羊肉萝卜煲和孜然羊排。自打上周的羊肩做的相当成功后，对于羊肉的热爱就一发不可收拾了。确实冬天吃羊肉是补滴，不管男女老少哈。

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一说一说就跑题，今天说茄子哈。我挺爱吃茄子的，不过这种圆茄子是赶不上我们江南的长的，紫色茄子的，那种茄子，怎么吃都非常的有味道，随便炒炒就好吃的不得了，就算是清炒也鲜美无敌的。这圆茄子就得废点功夫了。大家做茄子都有什么省油版的茄子云云。其实油不油这东西，我无所谓，首先家里的油干净卫生，如果要做重油的菜，我一般就橄榄油代替了，有人说橄榄油做菜有股怪味道，我觉得还好，吃习惯应该就差不多了吧。我的茄子呢，就是比正常炒菜的油量稍微多一点点，下面轻看做法：

1）将茄子滚刀切好，备用；

2）起油锅，油8成热时，将葱姜蒜先爆香，接着放入肉糜，爆炒一下；

3）放入少许大豆酱，给肉糜上色；

4）肉糜上色后，放入茄子，翻炒；

5）当茄子都滚上了油后，半煎半炒一番；

6）当茄子皮开始皱皱了后，可以再放入一点点老抽，和大豆酱，上色（千万不要多）；

7）稍微倒入一点点高汤或是热水以及食盐，盖上锅盖焖煮10分钟。

8）放入几颗尖椒，添些香气；即可出锅。

像这样得圆茄子，或是矮胖茄子，就必须要炒得发糯，才好吃，不然得话，吃着真的没啥味道。

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这种菜，冬天的时候吃得最欢了，辣辣的，很下饭，热乎乎的拌在饭里，很香很香哈。

今天下雪，史先生也能早点下班回家，5点钟开好今天的最后一个会就好啦。希望这火车不要耽误他太多时间，要不然就太亏了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif 我这就得到厨房忙活一阵去了，今晚吃回锅肉，木耳芹菜和油爆大虾，嘿嘿：）

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