黄澄澄金灿灿--意大利香肠批萨

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饿死了饿死了，今天的午饭是在家吃好出来地，加上一路的奔波，到了办公室后，就没再出去买啥吃的。下午开了一个小时的会，开完会，干点儿工作，发现饿得不一般咯，赶紧冲出去买了碗炒米粉吃，别看是碗炒米粉，不过贼难吃哈，名叫Wasabi，日本人开的，韩国员工经营，做得基本上都是中国菜，外加sushi，一年前自己刚换了新工作的时候，经常去他家吃，把每个菜都翻来覆去吃了N遍了，觉得实在是不能在亏待自己个儿咯，因此在一般肚子不是狂饿的情况下，是绝对不会去吃哒。但是，在今朝这么肚子饿得不行，实在木有办法的情况下，还是可以打发打发的。

今儿个的菜，一看就晓得了吧，史先生昨儿做的是pizza。一个字，贼好吃！我之前就觉得pizza是最简单的了，只要把所有东西在上面一码，就齐活了。不过史先生做得经典版可不一样哦，从pizza的base到topping都是自己做的，尤其是那个base，我们都喜欢意大利薄脆的底儿，特别是和史先生在南非度假时，我们吃到的南非pizza，那叫一个美味哦，和意大利的绝对有一拼，我甚至觉得南非做法的pizza更美味哈，而且pizza的种类极其丰富，细细数来都有30多种topping，每次一回想起来，俺都是口水口水嗒嗒滴！

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史先生这次一共做了2种topping的，今儿先放其中一种。咱们今天就来看图说话吧哈。

这base的做法是简单的，只不过需要一些耐心。

我们就只是用了普通的面粉，但是选用了新鲜的yeast，将yeast在温水里泡开后，倒入面粉中，和开。

面和好后，需要静置两小时，然后再次将发起来的气团揉下去，等待第二次发酵。等到第二次发酵好了以后，就可以开始做base了，很简单，用pizza杖将面团擀圆就可以咯。

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其实，在第二次发酵的同时，就可以陆续地准备topping咯。这款pizza 需要的所有材料是：

Salami（意大利蒜味香肠），意大利辣味香肠，蘑菇，洋葱，青红辣椒油，红辣椒，cheddar，青辣椒，tomato paste（这个一般可以用tomoto source代替，不过口感肯定会不好）

在这些众多的topping种类里面，需要经过烹饪再放到base上的一共有：

蘑菇，洋葱，熬青红辣椒油，红甜椒。

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做法如下：

1）蘑菇切成片，放在黄油里，加入蒜末，一起煎至金黄；

2）洋葱也是一样，放在黄油里，但不用加蒜末哈，至发软，透明；

3）尖尖的青椒红椒切成小碎末，放入7成熟的橄榄油里面熬；（这是史先生的创新，因为俺俩都好辣口的pizza哈）

4）将甜味的红辣椒对半切开，放入器皿中，倒入橄榄油，一起放入烤箱烤50分钟，温度为160度；

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下面就来介绍topping的摆放顺序了哈，其实有图就可以看得更明显啦，不过为了方便起见，俺还是step by step好了：

1）pizza base 放好后，就抹上一层不薄不厚的pizza source；

2）将擦好的cheddar放在pizza source上。我俩是奶酪狂人，所以就狂放cheese在上边哈；

3）继续将烤过的甜红椒丁放上；

4）接着放蘑菇和洋葱；

5）随后码放salami和chourico（意大利辣香肠）

6）再按个人口味放些熬好的辣椒油；

7）为了调色彩，可以放些尖头小青椒点缀下哈：）

8）最后就是将pizza放进去烤啦，12分钟，大火250度，很快哦，很快就可以吃啦！！！

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（这胖手指是史先生滴，8是我滴！）

话说昨天我在厨房给史先生打下手，做的事啥涅？就是给他擦奶酪，外加煎蘑菇，哈哈。这两样儿活俺都特别爱干。怎么样，pizza看着口味不错吧，真不是吹的，史先生做pizza真是有一手哈！有耐心，所有的topping都自己慢慢烹饪，而且手艺也好呀，做的就是灰常香！恩，过几天，俺在接着放上他做的另一道pizza，一道比较纯正南非风格的pizza，因为这次的意大利香肠pizza还是比较中规中距的，另一道则是俺在南非吃到后，赞不绝口，以至点名让史先生这次在做一下的哈：）敬请关注：）

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