将材料整齐的摆放在砧板上。

呵呵，为了照相，所以就只放少量的一些，其实香葱比上面的图片中的量要更多些。

按照：香葱— 火腿—香葱—蟹肉—香葱的顺序，在牙签上穿上5组。这里需要注意的是：如果将香葱只穿在一边看上去会不好看的，所以要将香葱，火腿，蟹肉，交叉的穿起来。

按照上图所示：先在牙签上穿上香葱，再穿上火腿，再香葱，再蟹肉条，再香葱。。

总之，香葱是位于两端，而火腿和蟹肉条则位于中间。。。

在穿好的“肉串”上均匀的撒上薄薄的一层面粉。

因为“肉串”本身的意思就很漂亮，所以不用涂抹厚厚的鸡蛋液。

在“肉串”上撒上少量的鸡蛋液。

一面煎好后（煎至金黄色），翻至另一面进行煎。。。。

“肉串”煎好啦！

“肉串”本来的颜色就很漂亮，如果鸡蛋液太厚，会掩盖其漂亮的颜色的哦！

现在开始做第3道— 煎豆腐！