之前我已经给大家介绍了韩国中秋美食第1季 — 松糕，今天我来为大家介绍韩国中秋美食的第2季 — “什锦饼”。“什锦饼”是韩国中秋祭祀桌上不可缺少的传统食品哦，在韩国不同地区，不同的家庭，中秋祭祀这一天都不能少了“什锦饼”。。。 不同的地区，样式会略有不同。这里我要详细介绍的有：煎冻明太鱼片，肉串和煎豆腐。这次要为大家介绍的“什锦饼”是用来祭祀用的，所以量是10人份。虽然您会感觉量有些多，但是在韩国中秋的时候，“什锦饼”除了用来祭祀，还要送给一些亲朋好友，所以这样算下来，量也就不显的那么多了。

什锦饼 (10人份)

准备材料: (t: 咖啡勺, T:汤勺)

主料: 冻明太鱼片(1kg), 豆腐(2块), 火腿(200g), 蟹肉(200g), 香葱(400g)

副料: 鸡蛋(10个), 面粉(200g), 食盐(1t), 胡椒粉(1t), 食用油,

韩国中秋节祭祀上不可或缺的“什锦饼”。

首先为您介绍“冻明太鱼饼”。

先将鸡蛋打碎，拌匀后，再加入切好的香葱花。

将冻明太鱼解冻后，再均匀的撒上适量的食盐和胡椒粉。（注意：一定要将冻明太鱼解冻）

将面粉倒入较宽，较大的容器里，以方便蘸取。

将已撒了食盐和胡椒粉的冻明太鱼片放入盛有面粉的容器里，并均匀的蘸取面粉吗。如果面粉蘸取的不均匀，是无法涂抹上鸡蛋液的哦。

将蘸有面粉的冻明太鱼片放入鸡蛋液里，均匀的涂抹后，取出。

在煎锅里倒入食用油后，加热。。。 再将涂抹了鸡蛋液的冻明太鱼片放入煎锅里进行煎制。

一面煎好后，再翻到另一面进行煎制。

什锦饼当然不能少了“小圆肉饼”（在韩国的超市里可以买到冷冻的“小圆肉饼”）哦。。。

煎冻明太鱼片饼的同时，也可以煎“小圆肉饼”。。。

不同的是：“小圆肉饼”（解冻后）只蘸鸡蛋液哦。。。

哇，不但看着漂亮，味道还十分美味呢！

哇，冻明太鱼饼和“小圆肉饼”已经做好了。。。

现在开始做“肉串”。。