http://s13/middle/66ffa8f5g8d53314e2c2c&690&690 炒出来的烤肉味，【孜然肉片】" TITLE="30秒快手菜  炒出来的烤肉味，【孜然肉片】" />


在家想吃烤肉串怎么办？其实一点也不难。只要动动手指，就能很快滴做出一盘烤肉味的【孜然肉片】。

这周末的时间表有点小小改动，以往我们总是周六不怎么做菜，在家消灭掉冰箱里的全部存货，收拾的干干净净，然后周日再去超市补货。  这周六下午狗狗就拉着我先去逛超市，他为了不让自己再饿肚子了。事实上他的这个决定是明智的，这个周六周日我一如往常一样，用多道美食充满他的胃。

闲逛超市调料区，见到孜然，心动，买了一小包。
老爸曾说过，孜然吃多了会上瘾，这个我不知道瘾有多大，不过我是见到就想吃两口。在家时，姑家大哥大嫂是做火锅用的羊肉片生意，有时剩的边角就弄回家自己消化了，虽然对羊肉不太感兴趣，但还是很爱吃羊肉做的孜然肉片，吃的不是羊肉而是孜然味。

烤肉串大多数是吃牛羊肉，不过我想试试猪颈肉，因为已经尝试过它的嫩，我觉得用它做孜然肉片也一定很美味。事实上比想象中的还棒，软且有点弹牙。我一点嫩肉粉和生粉都没用。

当然孜然是这道菜的精髓，往往选用适当的香料也可弥补厨艺上的不足。

=======================================孜然肉片======================================

材料：猪颈肉（也叫梅花肉）半斤、洋葱半个、

调料：生抽、料酒、盐、白糖、孜然。

做法：

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1. 猪颈肉在冰箱冻硬，拿出来用刀片薄片，尽量越薄越好，（因为猪颈肉的纹理和中间的丝丝肥肉也不能切成太薄，这里有点显现刀工啦）

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2. 肉片加生抽、料酒、盐、少许糖拌匀，腌15分钟；

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3. 腌肉的时候把洋葱切片；

4. 锅里放油，大火爆炒，倒入肉片，迅速炒散之后，倒入洋葱片，放一点点盐，（注意这里的盐只是给炒半个洋葱的量）。 肉片变色马上撒孜然粉，关火，翻炒均匀，装盘出锅。

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吃过晚饭看电视，突然狗狗给我讲了一个笑话：

    军队征召动物们从军去打仗 
　　于是森林里的动物全都要来体检 
　　排第一的猴子很不想从军去 
　　他看看他的长尾巴 
　　于是牙一咬狠下心来把他折断 
　　进去后... 
　　军医说：猴子尾巴断了，是残障，不用当兵啦.... 
　　第二的兔子看到猴子这般行为后 
　　也毅然决然的把他的长耳朵给折断了 
　　进去后... 
　　军医说：兔子耳朵断了，是残障，不用当兵啦... 
　　排第三的黑熊心想.. 
　　『我耳朵那么短尾巴有跟没有差不多怎么办呢？』 
　　好心的兔子与猴子来帮他想办法.. 
　　忽然猴子大呼：我知道了把你的牙打断你就算残障啦！ 
　　于是猴子与兔子狠狠地K了黑熊一顿 
　　把他的牙全打断..... 
　　黑熊虽然痛但也很开心地进去体检了 
　　不久后，只见黑熊捂着嘴出来 
　　哭着说......他们说我太胖不用当兵啦！

哼，狗狗嫌我胖还拐弯抹角的。