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    冬吃萝卜夏吃姜,在<<广州日报>>曾经有老中医出版过,说在冬季适合吃冬萝卜,夏季适合吃姜,具体内容我忘记了,就只记得夏季雨水较多,人体容易困湿,而要相应吃些姜来祛湿,特别是夏季出的嫩姜又好吃又清爽.

    寿司相信大家都吃过了吧，个人感觉还算不错，但我更爱吃寿司碟边的伴菜——醋渍嫩子姜，酸酸甜甜的，开胃爽脆，自已做也很简单，但有几点要注意：

1.姜一定要买嫩姜，细细长长那种，如果切开时里面有根丝状，证明开始老化了，也就相对较辣点。

2.最后腌醋料时最好放冰箱里，这样才能爽脆。

3.腌上两至三天入味最好。

【醋渍嫩子姜】

嫩姜150g

凉开水100ml

白醋120ml

细砂糖50g

冰糖15g

盐3g

做法：

1.嫩姜洗净切片。

2.切成薄片。

3.用凉开水（份量外）泡3个小时。

4.放入纱布中。

5.拧干水份。

6.醋料混合至糖完全融化。

7.把拧干水份的嫩姜放入醋水中，至于冰箱腌两至三天入味。

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