很多人都说绿豆芽比黄豆芽易发，黄豆芽怎样怎样难发，不过我没发过绿豆芽，一开始就是发黄豆芽，因为宝宝特喜欢吃黄豆芽，发了多次了，由原先的100克一次，到后来的250克一次，说真，我们六个人的份量，一餐250克的干豆才够我们一顿菜呢。

过程：

1.豆子泡水一晚，至少18个小时，中途要换多次水。

2.找一个塑料筛，正方也好长方也好，底部一定要平整的。

3.塑料筛底部盖一块布，我用养鱼的海棉，叫做过滤棉，卖鱼场有得卖的。如果你的筛子孔密集也不用垫海棉，因为我的塑料筛底部的孔有点大，比豆子还要大，拿块东西垫着以防豆子漏出来。

4.塑料筛下面再放一个盘子或用东西把筛子架起，目的是让底部有空气进出。

5.豆子上面用一块深色的布盖着，防止豆子曝光，还可以保持豆子表面的水份。

6.再在表面加盖一块重的东西，我前期用一个大月历，后期再加上一块木板。

7.豆芽每天要浇水多次，如果你中午没时间回家的话，最好盖的布厚点，保证有充足的水份让豆芽收吸。

8.盖表面的布最好每天拿起来清洗一次，以保持干净。

9.大约1周后豆芽有手指长度就可以收成了。

10.最后一张图片是过滤棉上的豆芽根部，自家发的豆芽根很长的，而外面经过催芽素两三天就可以收成的豆芽根部是极之短的。

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    这味【双蛋豆芽汤】也算是免费午餐的活动菜谱的第三道菜，入不入围另一回事，不过我们一向很喜欢这样吃的，特别是在夏季，汤白清甜，主要材料是一个鸡蛋+一个咸鸭蛋+猪肉片。

资料:

尿素豆芽

2011年5月10日，沈阳执法人员在黑窝点查处“毒豆芽”。沈阳市公安局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨。经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。

 

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