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    好少去做磅蛋糕，高脂的产物，让人退步三丈。不过模子买回来了，多多少少都要开开光，顺带试试这个小德的配方，不用泡打粉的配方，看如何只需充分的打发黄油让蛋糕膨胀。

杏仁猫王磅蛋糕

【杏仁猫王磅蛋糕】

材料：

A：低筋面粉 300克，杏仁霜30克

B：细砂糖380克，香草棒1条，盐1小匙

C：蛋7个（约360克）

D：淡奶油200克，水3大匙

模具：8寸不粘花模。这个量全放在这个模多了，搞到一进烤箱蛋糕液从中间孔流出来了，流到烤箱底板都是。

做法按照小德的方法，请移步到这里

加入了杏仁粉，那个味把香草味都盖住了，却不会太扎实。

小德形容那蛋糕轻盈，我却认为只能用一个字来形容——润。

黄油量高的蛋糕一般放几天后更润，这个是放至第三天才切的，不知是否回南天的原故，第四天比第三天更润。

看香草籽在这个大蛋糕里面简直变成微尘。

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最后一句话，我下料的步骤错了，打蛋时与淡奶油一起下了，搞面粉时没用打蛋器，用面包刮板拌了，但还是算做出来了，所以没有小德所说的有点Q的感觉，现在想起来这倒好，不起筋。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif