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最近很想做欧包，但总做得不好，不会看洞洞，不会看组织，更不会看成功与否，就上个成品给高手们评下哪里做得不好。请指点~~

材料：

A：水 50克，牛奶50克，金像高粉面粉88克，白燕中筋面粉50克，全麦粉25克，盐2克，干酵母2.5克。

B：黄油5克，猪油8克

C：碎核桃仁20克，朗姆酒泡综合果干15克。

做法：

1.    A放入面包机中揉至扩展。

2.    加入B揉至可拉出锯齿状的薄膜。

3.    加入C揉至均匀。

4.    28度一发2小时。

5.    卷成柱形，放入烤箱，28度二发1.5-2小时。

6.    180度烤20分钟。

因为入烤箱前面包发酵得有点肥，不好看，只好在底部用刮板向内折了几下，作了些许修整，造成底部的气孔太密实，烤箱小连做个长面包也没位置，真不吸力~~~