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冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

果汁卡通冰皮月饼

材料：

卡罗冰皮月饼粉 100克

果汁92克

色拉油8克

月饼馅料200克

做法：

1.    果汁和色拉油搅匀，加入冰皮月饼粉。

2.    戴上手套，把面团揉至光滑有弹性。

3.    静置1小时。

4.    分割称重，包入馅料，用模型压出立体图案即可。

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太喜欢这种冰皮月饼的口感与味道，所以皮与馅的比例1：1，可以自己按喜好更改。

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打包送人，份外有体面。

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