http://s2/bmiddle/66fe8c6cgab0429be21b1&690&690

http://s14/bmiddle/66fe8c6cgab042aab620d&690&690

皇后吐司配方来源糊里糊涂的麦坊

修改：

金像高筋面粉 220克

低筋面粉30克

干酵母1/2小匙

白砂糖40克

盐1/2小匙

牛奶132克

全蛋液38克

安佳含盐黄油26克

做法：

1.  后油法至扩展。

2.  一发70分钟。

3.  分割松驰15分钟——擀卷——松驰15分钟——擀卷入模。

4.  二发60分钟。

5.  割口，放上含盐黄油(份量外)。

6.  180度下层40分钟。

7.  取出即放凉装袋次日食用。

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洗碗去了，表面上食有点过深。

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切口不平整，是否刀太钝？

可能要改用23老师的美工刀了。

http://s8/bmiddle/66fe8c6cgab0429a786a7&690&690

为什么叫皇后吐司，想到皇冠，皇冠不是圆型的吗？

最近做的面包都是咸中带甜的，自己认为很是满意这种味道。

http://s16/bmiddle/66fe8c6cgab042a8887df&690&690