http://s2/middle/66fe8c6cga4f5d6cad581&690&690

巧克力戚风 参考自晴天，私作小修改

材料：

蛋黄糊：蛋黄4个，白砂糖 30g，色拉油50ml，鲜奶95g，低粉80g，可可粉15g，烘焙用黑巧克力30g

蛋白糊：蛋白4颗，白砂糖30g

表面装饰：淡奶油90 g，菠萝果酱20 g，其他装饰糖

【烤制条件】

    17cm戚风模，烤箱中下层，150度40分钟

http://s10/middle/66fe8c6cga4f5d6af41e9&690&690

做法：

1.  巧克力和色拉油放在一起，用微波炉中小火加热做巧克力熔解，中途要拿出来拌几次；

2.  蛋黄与蛋清分开，蛋黄与白砂糖匀和；

3.  用打蛋器把蛋黄打至变白发大；

4.  巧克力酱放凉备用；

5.  打好的蛋黄与放凉的巧克力酱拌匀，巧克力酱要分几次拌入，小心拌匀，不要让色拉油沉底；

6.  加入鲜奶拌匀；

7.  低筋面粉和可可粉过筛，小心筛入蛋黄糊中，用保鲜膜盖好；

8.  用直型打蛋器轻轻拌匀；

9.  蛋白加几滴柠檬汁打成粗泡；

http://s13/middle/66fe8c6cga4f5d6bb2a4c&690&690

1.  再加入白砂糖用电动打蛋器先先低速再高速再转低速，把蛋白打成可直立成尖尖的蛋白糊；

2.  把1/3蛋白糊与蛋黄糊混合；

3.  再把1/3蛋白糊与蛋黄糊混合；

4.  最后把其余的蛋白糊用橡皮刮刀混合；

5.  注意混合时轻轻切拌，不要打圈，混合完的蛋糊非常的有弹性；

6.  小心倒入戚风模，轻震几下让其消去大泡泡；

7.  放入烤箱烘焙至熟，拿出倒置放凉；

8.  淡奶油与菠萝果酱混合，打至5分发（我这次把过头了），可以缓慢的流动状态，淋上蛋糕表面，再在上面随意撒上自己喜欢的装饰糖。

http://s1/middle/66fe8c6cga4f5d6bebbb0&690&690

作最后装饰步骤时已晚上11点了，宝宝要睡了，所以很匆忙而且很随意的装饰了。

忙了一天，并且抽空做了个蛋糕，被LG拿回娘家时一不小心倒翻在车厢的地毯上了，呜呜http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6692EN00SIGG.gif。