http://s11/bmiddle/66fe8c6cg927fa00ee76a&690&690

记得刚出来工作时第一次去食回转寿司，应该是13年前吧，那时能吃上寿司还算得上高档的亨受了，至于吃了什么不记得了，但唯独一样东东就是小鱼干，因价钱相对于寿司便宜，我一下子吃了两碟，那个小鱼干很好吃，很香很香。

13年后，偶然在网上看到梅子的做法，让我勾起了那种味道。

没有紫苏叶的话，用香菜，洋香菜（Parsley），萝卜缨子等来代替也可以，跟用紫苏做的味道会不同，不过不等于不好吃。

做法：1）芝麻炒香备用，第一次是用白芝麻的，由于用完了，第二次用上黑芝麻；

 http://s7/bmiddle/66fe8c6cg927f9ffea076&690&690

2）炒锅里倒一点芝麻油，大约一大匙的样子，抓一把银鱼干进去，炒炒。同时准备一小把紫苏叶，洗净，切碎。

 http://s16/bmiddle/66fe8c6cg927fa02fd7ff&690&690

3）炒香以后，放切碎的紫苏叶，一起炒炒。

 http://s4/bmiddle/66fe8c6cg927fa0294813&690&690

4）根据自己的口味，适量加点酱油，料酒，白糖，炒匀，倒点儿熟芝麻进去，拌匀盛出。撒在米饭上拌着吃，香香的，很好味。

http://s16/bmiddle/66fe8c6cg927f9fe0ac9f&690&690

http://s1/bmiddle/66fe8c6cg927fe99585f0&690