日子过得飞快，今天已经大年初四了。

昨天傍晚的一场清雪，如细细的白沙，薄薄一层，均匀的撒在屋顶，红红的瓦楞鱼鳞般，若隐若现。

雪后的天空湛蓝，有一种想到河边散步的冲动。看一眼温度计，那颗躁动的心立刻平静下来，零下15度，还有呼啸的北风助阵，恐怕只能缩成一团瑟瑟发抖了。

初四有一个习俗就是不要出门。

初四谐音“出事”，古人比较迷信，所以为了平安，在这一天会尽量避免出远门，和家人待在一起也是很幸福的一件事呢。

初四这天家里还要来一次大清理。

从三十到初三，人们只顾着吃喝玩乐，走亲访友，招待客人，屋子一片凌乱。初四这天要打扫一下屋子，来个大清理，把三十晚上到初四当天积攒的垃圾扔到院子里，寓意就是“扔穷”。

初四要烙饼卷鸡蛋，迎灶王爷。

俗话说“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”。初四是迎灶王日，烙饼炒鸡蛋微烟，颇有腾云驾雾之感，灶王爷籍此下凡到每家。

灶王爷要早送迟迎，所以把烙饼卷鸡蛋做为晚餐。

温水和面，用的全麦面，记得一定要慢慢加水，不可一次到太多，直至形成絮状后，用手揉成面团。醒面15分钟后再揉，直至表面光滑，然后表面摸油待用。

炒三丝，土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝。

炒鸡蛋，配胡萝卜素、青椒丝。

拌金针蘑。

卷鸡蛋，也卷青菜。

初四，年已过大半。

灶王爷重返凡间，烟火世界，美好可期 。