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腊八蒜绿啦

(2021-01-26 21:55:07)
标签:

紫皮蒜

蒜蒂

美食

分类: 日积月累

腊八蒜绿啦

今天大寒,新的一天开始了。

清晨,拉开窗帘,没有天空的蓝和屋顶的红,满窗皆刺目的白,是昨夜的一场大雪让天地一色。

地面、屋顶都披了一身厚厚白纱,枯黑的树枝黑白间杂,天地间犹如一幅水墨卷轴。

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

腊八蒜绿啦

厨房里初十做的腊八蒜已经开始变绿了。

腊八蒜绿啦

腊八那天还在海南,仅仅一周,仿佛好遥远的从前。

家里气氛格外沉闷,为了转移先生的注意力,那天拉着他去超市买了紫皮蒜还有醋,做他最爱吃的腊八蒜。

腊八蒜绿啦

蒜清洗一下,这样比较好扒皮。

腊八蒜绿啦

去皮的蒜用水清洗干净。

腊八蒜绿啦

用刀去掉蒜蒂,这样有利于蒜对醋的吸收。

用厨房用纸吸干水分。

腊八蒜绿啦

装入可密封罐,加入5度左右的白醋或米醋。

腊八蒜绿啦

最好少加一点白酒。

家里没有开瓶的白酒,就加了一点清酒,这样腊八蒜会更清香。

腊八蒜绿啦

这一忙乎就是小半天,心情暂时舒缓了不少。

腊八蒜绿啦

一晃四天了,腊八蒜终于开始变绿了,感叹生命的神奇。

腊八蒜绿啦

最近新开启一本书。

翻开书,第一篇为《生命》,好契合此时的心境。“人最聪明的办法是与自然合拍,如草木在和风丽日中开着花叶,在严霜中枯谢,如行云流水自在运行无碍,如鱼相与忘于江湖”。

落幕,顺变……

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