标签:
雪紫皮蒜蒜蒂醋美食 |
分类: 日积月累 |
今天大寒,新的一天开始了。
清晨,拉开窗帘,没有天空的蓝和屋顶的红,满窗皆刺目的白,是昨夜的一场大雪让天地一色。
地面、屋顶都披了一身厚厚白纱,枯黑的树枝黑白间杂,天地间犹如一幅水墨卷轴。
厨房里初十做的腊八蒜已经开始变绿了。
腊八那天还在海南,仅仅一周,仿佛好遥远的从前。
家里气氛格外沉闷,为了转移先生的注意力,那天拉着他去超市买了紫皮蒜还有醋,做他最爱吃的腊八蒜。
蒜清洗一下,这样比较好扒皮。
去皮的蒜用水清洗干净。
用刀去掉蒜蒂,这样有利于蒜对醋的吸收。
用厨房用纸吸干水分。
装入可密封罐,加入5度左右的白醋或米醋。
最好少加一点白酒。
家里没有开瓶的白酒,就加了一点清酒,这样腊八蒜会更清香。
这一忙乎就是小半天,心情暂时舒缓了不少。
一晃四天了,腊八蒜终于开始变绿了,感叹生命的神奇。
最近新开启一本书。
翻开书,第一篇为《生命》,好契合此时的心境。“人最聪明的办法是与自然合拍,如草木在和风丽日中开着花叶,在严霜中枯谢,如行云流水自在运行无碍,如鱼相与忘于江湖”。
落幕,顺变……