还是为女儿准备的零食

当女儿闻到青咖喱混合鱼露的味道后，满脸憧憬。

肉干的成品不高加之牛肉的缩水相当厉害，2斤生牛肉只能做出300g+牛肉干。

市面上太过于便宜的牛肉干，亲们要留心了。

原料：

A:牛肉1000g，姜五片，葱一根

B:绵白糖50g，鱼露30g，六月鲜酱油50g，泰国青咖喱酱2-3大勺，黄酒20g

做法：

1，牛肉取纯廋，可以保留筋，切大粗条，3cm*3cm的样子，冷水浸泡一夜，中途多次换水，泡净血水

2，牛肉条放入冷水加葱姜，中火烧开后保持5分钟，关火焖15分钟，中途不要开锅盖

3，取出牛肉，洗净，切成肉粒

4，B的材料混合，拌入牛肉粒中，放入冰箱腌制2天，中途记得时时翻身

5，炒锅内不放油，连汁水和牛肉倒入，翻炒，加一小碗水，中火煮至水分收干

6，放入烤盘内，中层，140度40分钟烘焙即可

喜欢吃硬的可以嗮1-2天