拖欠春姐姐的方子，因为生病耽误了。

这是个误打正着的产品

源于女儿的挑剔，不肯好好吃午饭，总是饿着肚子

在网上找来的方子，我前后做了三次，不断的根据自己的情况调整到这在的样子

第一次完全照搬网上方子，失败的原因：1，白酒过多，酒味太浓。2，香料太多，盖住肉的本位。3，最后烘焙温度过高，时间多长，肉完全干脆了

第二次调整方子：总结需完善的地方：1，不应该放白酒。2，香料还是偏多。3，老抽比例需降低。4，烘焙温度还需调低

第三次，1，改为黄酒,。2，我们自己买的肉都是很新鲜的猪踺子肉，肉质相当好，不需要放那么多香料，最大可能的突出肉质的原有的香味

500g猪肉成品大约100g+的样子，女儿带到学校很受同学欢迎，一眨眼就被瓜分光了。

个人觉得非常好，绝对健康的零食，而且不需要厨艺，有点耐心的妈妈都能做的很好

我以500g生猪肉示范用量，因为大家烤箱一般都不大，500g猪肉切片后，正好能铺满一个烤网。

原料：

A：猪踺子肉精瘦肉500g，八角2朵，葱一根，姜5片

B：绵白糖35g，老抽10g，六月鲜生抽20g，黄酒10g，鱼露10g，盐0.5g（完全可以不加，口味实在重只能加这一点点哦），五香粉2g

做法;

1,猪踺子肉洗净，切成5,6cm长宽，0.5cm厚度的肉片，（大小个人爱好但是厚度要有）。冷水浸泡30分钟后捞起备用

2，锅内加水放入姜片葱段八角，烧开后放入肉片盖上锅盖，水烧开后立刻关火，闷15分钟后，捞出来，冷水冲洗干净滴干水分备用

3，将B的所有原料混合，拌入肉片中，拌均匀放入冰箱腌制2天，期间不断的翻身，尽力让每一片肉被调料包裹

4，炒菜的锅洗干净，不放任何油哦，把腌制好的肉片和调料一起放入，中火加热，不断翻炒至卤汁刚刚收干的状态。

5，将炒好的肉片平铺在烤网上，放入烤箱中层，140度，可以带热风，40分钟样子，至肉干表面水分收干，肉微微有点软的状态即可

6，取出晾晒一天就可以了。