做这道小点完全为了消灭家里的海苔碎。

做出来咸鲜，很适合夏季的小零食。

我自己则是一边炸一边偷吃，阿弥陀佛，罪过罪过！

我发现如果想麻花口感酥脆，就得炸的就一些，但是麻花的颜色就不好看。几次下来，我尝试了一个新的方法觉得很好用。

就是先将麻花炸熟，但是没到酥脆的地步。然后放入烤箱，150度，热风功能，烘焙15分钟左右，这样出来的麻花，颜色好看，口感也好。

我的图片第一张就是炸的嫩些，第二张就是炸的就一些，颜色有深浅的。

原料：普通面粉200g，糖10g，盐4g，海苔碎20g，食用油15g，水60g左右，蛋一个，小苏打1.2g

做法：

1，所有材料混合，揉成光滑面团，滚圆，松弛60分钟

2，分成4块，每份搓成成条

3，切6g左右的小剂子

4，每个小剂子搓成长约25cm的细条条

5，两次对柠成麻花状

6，开油锅，倒大量有，加热至8成热，放入麻花，炸至膨胀，熟透

7，冷却后放入密封罐保存

题外话：

自家操作量不大，可以用小奶锅来油炸，这样油多，用油量相对少些。

鸡蛋有大小，我这里大约是50g的量，水量根据鸡蛋大小调节