看过很多朋友做过黑芝麻粉吐司。

我偏好黑芝麻，可能与我头发少有关，潜意识中，觉得多吃总有好处，也许是心里安慰吧。

以黑芝麻粉做的吐司版本很多，我结合自己的想法，参照各家的经验，做了自己的方子。

我做吐司不会因为追求外观的饱满而增加粉量，永远只用250g的粉量，没有加蛋液，揉好的面团重量497g，烤制出来的吐司非常饱满，本意想做加盖的，方方正正一定特别漂亮。二发的时候忙于看非诚勿扰，只顾傻乐了，忘了时间，所以没法加盖，遗憾！

成品非常柔软，我忍不住趁热切了一片吃掉（其实我那会刚吃过午饭）。天热，我把吐司放在冰箱里一夜，第二天依然就软，喜欢吃油多糖多口味lg和女儿，也都对这款包包夸奖。要知道咸味的吐司很难入他两法眼的。

原料：

酵头：高粉50g，盐1g，水50g，酵母2.5g

主面团：高粉200g，盐2g，糖30g，黄油20g，黑芝麻粉30g，奶粉8g，水140g

做法：

1，混合酵头材料，发酵至表面齐平，有细密气泡状态。同时浸泡（除黄油酵母外）主面团材料（放入冰箱保存）

2，将发酵好的酵头加入除黄油外地主面团材料，揉至扩展后加黄油至完全状态

3，放入冰箱低温发酵一夜（也可以用直接法，我是个懒人通常都是低温发酵），因为天气热，我直接取出，排气平均分割3份滚圆松弛，二次擀卷后入模

4，预热烤箱185度后，表面刷水，放入低层，35分钟左右