天气渐热，我和女儿两人在家懒得烧菜，于是炒了盘米粉配上茭儿菜汤，一顿午饭解决了。

茭儿菜是江南特有的菜，每年只有这个季节才有出现，时间很短。茭儿菜的味道异常鲜美，做起来很简单，完全靠剥功。剥多了，浪费。剥少了，口感很差，如食杂草。若不是女儿大爱，我自己是没有这个勇气做这个菜了，一道汤，仅剥菜一个小时的菜，累死人了。

炒米粉很简单，配菜多样随意，我就做家里的半颗包菜，一根胡萝卜，一个鸡蛋，配了些许肉丝。

炒米粉的关键不是用铲子而是用筷子拨。

最近痴迷看《舌尖上的中国》，片子里说，炒米粉要猛火快炒，米粉不能炒断。我炒的米粉大概能及格了!

我是个语言乏味的人，看了这部片子，真的是眼泪与口水横飞。现在的孩子多少都有些崇洋，我把女儿拉过来看这部片子的时间，她一脸的不情愿，然而不到3分钟，她的神情就开始专注了。我想她将来无论走到哪里，都不能忘了我们中国的这种传承。不仅是美食，也是文化，也是情感。通过不同的食物，感叹百味人生！

原料：米粉，包菜半颗，胡萝卜丝适量，肉丝，鸡蛋一个，耗油，生抽，盐，油

做法：

1，包菜用手去茎撕片，洗净备用。胡萝卜切丝，肉丝是之前炒好的，鸡蛋炒好

2，开油锅，油略多些，放入包菜翻炒变软后加入胡萝卜丝，加些盐至胡萝卜丝断生

3，放入米粉，用筷子拨动，加入生抽，耗油，肉丝，盐，至均匀入味即可