刚学烘焙时，心心恋的吐司，那时候看到照片，惊叹，好柔软的吐司啊！

几年下来，做过很多吐司，这个吐司居然一次没做。

终于下定决心，圆自己的一个心愿。

方子是孟老师的。

成品非常柔软，不好切，直接用手撕开了。

原料：

卡仕达酱：蛋黄1个，糖10g，高粉15g，鲜奶65g

主面团：高粉250g，糖30g，盐3g，酵母3g，奶粉15g，水100g，黄油25g

做法：

1，所有卡仕达酱材料混合，打均匀，小火边加热边搅拌成糊状，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱备用

2，卡仕达酱加主面团材料，后油法揉至完全扩展

3，基础发酵2.5倍大，平均分割3份，滚圆松弛15分钟

4，擀卷成圆柱形入模，二次发酵9分满

5，烤箱预热180度后，放入底层，35分钟即可