很久没有上菜了，因为我家里有两只老虎，没有时间让我做出菜放在那里拍照。

周末和女儿两人在家，给她炒了这个菜，又炒了盘苋菜，配上鸡汤炖杏鲍菇。我说：你需要减肥，多吃点素吧！

朋友批评我很少过程图，我是个懒人，打心底里佩服过程图拍的很详细的mm，我要努力改正。

如果能买到鸽子的胗，这道菜会特别的好吃。

原料：鸡胗6个，切好的蒜薹150g，葱姜适量，耗油半茶勺，生抽一茶勺，料酒半茶勺，盐适量，红椒丝或胡萝卜丝少许

做法：

1，鸡胗洗净横切片，放入姜丝，葱花，加入耗油，生抽，料酒，盐0.5g拌匀，腌制半天

2，开油锅，放入腌制过的鸡胗，炒至断生盛出备用

3，洗净锅，再放入油，放入蒜薹翻炒，顺锅边淋些水，翻炒变色后，加入鸡胗，胡萝卜丝，再次淋些水，盖上锅盖，焖一会儿。根据个人喜欢加入盐，喜欢色重的加些老抽，最后放入鸡精出锅。

4，胡萝卜丝或红辣椒是配色用，没有也无妨。